A paradicsom termesztése az egyik legnépszerűbb tevékenység a konyhakertben. Kevés növény ad akkora sikerélményt, mint
a saját kertben nevelt, napérlelte paradicsom. A frissen szedett termések íze, illata és zamata egészen más, mint a
bolti zöldségeké.

Mégis sok kertbarát bizonytalan abban, mikor kell elültetni a palántákat, hogyan kell gondozni a növényt, vagy mit
tegyen, ha a levelek sárgulni kezdenek.

Ebben a teljes útmutatóban lépésről lépésre bemutatjuk a paradicsom termesztésének minden fontos részletét: a
fajtaválasztástól és palántaneveléstől kezdve a kiültetésen, gondozáson és metszésen át egészen a betegségek
megelőzéséig és a bőséges termés betakarításáig.

Paradicsom termesztése lépésről lépésre

1. válassz megfelelő paradicsomfajtát
2. vesd el a magokat február végén vagy március elején
3. neveld a palántákat világos helyen
4. május közepén ültesd ki a növényeket
5. biztosíts karózást és rendszeres öntözést
6. távolítsd el a hónaljhajtásokat
7. szüretelj júliustól szeptemberig

Ez az egyszerű folyamat segít a kezdő kertészeknek is sikeresen paradicsomot termeszteni.

A paradicsom rövid története és jellemzői

Honnan származik a paradicsom?

A paradicsom (Solanum lycopersicum) Dél-Amerika melegebb vidékeiről származik. Az Andok hegység térségében már több
ezer éve termesztették.

Európába a 16. században jutott el a spanyol hódítók révén. Kezdetben sokan mérgező növénynek tartották, ezért inkább
dísznövényként ültették.

Ma viszont a paradicsom a világ egyik legfontosabb zöldségnövénye.

Érdekesség: botanikai szempontból a paradicsom bogyótermés, nem zöldség.

Paradicsomfajták – melyiket válasszuk?

A sikeres paradicsomtermesztés már a megfelelő fajta kiválasztásával kezdődik.

Cseresznyeparadicsom

Példák:

• Tumbling Tom
• Gardener’s Delight

Jellemzők:

• balkonra és erkélyre is ideális
• rendkívül bőtermő
• édes ízű termések

Koktélparadicsom

• kis-közepes méretű
• friss fogyasztásra kiváló
• gyermekek kedvence

Húsparadicsom

Példák:

• Marmande
• Brandywine

Jellemzők:

• nagy méretű termések
• salátákhoz ideális
• gazdag íz

Mártásparadicsom

Példa:

• San Marzano

Jellemzők:

• alacsony víztartalom
• szószokhoz és befőzéshez kiváló

Különleges fajták

• fekete paradicsom
• sárga paradicsom
• csíkos paradicsom

Ezek különleges megjelenést és ízvilágot adnak a kertnek.

Determinált és indeterminált paradicsom

Determinált (bokorparadicsom)

• alacsony növekedés
• egyszerre érő termések
• kevés metszést igényel

Indeterminált (folyamatos növekedésű)

• folyamatosan nő
• folyamatosan terem
• rendszeres kacsolást igényel
• karózást igényel

Paradicsom palántanevelés

A sikeres termesztés a vetéssel kezdődik. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a paradicsom vetés módszerét.

Mikor vessük a paradicsommagot?

A vetés ideje:

február vége – március eleje

A magokat:

• 0,5–1 cm mélyre vetjük
• palántaföldbe vagy vetőföldbe
• 20–24 °C hőmérsékleten

Ebben a hőmérsékletben a magok 5–10 nap alatt csíráznak.

Fényigény

A paradicsom palánták sok fényt igényelnek.

Ideális hely:

• déli ablak
• keleti ablak

Ha kevés a fény, a palánták megnyúlnak és gyengék lesznek.

Paradicsom palánta megnyúlása

Ha a palánták túl kevés fényt kapnak vagy túl meleg környezetben fejlődnek, gyakran megnyúlnak. Ilyenkor a növény szára hosszú és vékony lesz, ami gyenge, instabil palántát eredményez.
A jelenség okairól és a megoldásokról részletes útmutatót itt találsz: Paradicsom palánta megnyúlása – okok és megoldások.

Pikírozás

Amikor megjelenik 2–3 valódi levél, a palántákat külön cserepekbe ültetjük.

Ez segíti a gyökérzet fejlődését.

A palánták edzése

Kiültetés előtt a palántákat fokozatosan hozzá kell szoktatni a kinti körülményekhez.

Ez azt jelenti:

• naponta néhány órára kivisszük őket
• fokozatosan növeljük a kint töltött időt

Paradicsom palánta dőlés (palántadőlés)

A palántadőlés a paradicsom palántanevelésének egyik leggyakoribb problémája. Ilyenkor a fiatal növény szára a talaj közelében elvékonyodik, majd a palánta eldől és elpusztul.

A jelenséget általában talajban élő gombák okozzák, amelyek nedves, levegőtlen környezetben gyorsan elszaporodnak.

A palántadőlés tünetei

• a palánta szára a talaj közelében elvékonyodik
• a növény eldől
• a szár elsötétedik
• a palánta rövid idő alatt elpusztul

Mi okozza a palántadőlést?

Leggyakoribb okok:

• túl nedves talaj
• rossz levegőzés
• fertőzött palántaföld
• túl sűrű vetés
• kevés fény

Hogyan előzhető meg?

A palántadőlés megelőzésének legfontosabb lépései:

• jó minőségű palántaföld használata
• mérsékelt öntözés
• szellős vetés
• elegendő fény biztosítása
• a palánták rendszeres szellőztetése

Ha a palánták megfelelő körülmények között fejlődnek, a palántadőlés kockázata jelentősen csökken.

A sikeres termesztés egyik legfontosabb lépése a palánták megfelelő kiültetése. Ha szeretnéd pontosan tudni, mikor és hogyan kell elültetni a növényeket, olvasd el részletes útmutatónkat a paradicsom palántázása lépésről lépésre témában.

Paradicsom termesztési naptár Magyarországon

Időszak	Teendő
február vége – március	vetés
március – április	palántanevelés
május közepe	kiültetés
június – augusztus	kacsolás és kötözés
július – szeptember	szüret
augusztus vége	topping

Paradicsom kiültetése

Mikor ültessük ki?

Csak akkor ültessük ki a paradicsomot, amikor már nincs fagyveszély.

Magyarországon általában:

május 10–20 között

A talaj hőmérséklete legyen legalább 15 °C.

Paradicsom ültetési távolság

A paradicsom megfelelő fejlődéséhez elegendő helyet kell biztosítani a növények között.

Ajánlott távolságok:

• bokorparadicsom: 40–50 cm
• folytonnövő paradicsom: 60–80 cm
• sorok között: 80–100 cm

A megfelelő távolság segíti a levegő áramlását, csökkenti a gombás betegségek kockázatát és megkönnyíti a gondozási munkákat.

Talaj és hely kiválasztása

A paradicsom számára ideális:

• napi 6–8 óra napsütés
• szélvédett fekvés
• tápanyagban gazdag talaj

Optimális talaj pH:

6,0–6,8

Ültetés előtt érdemes a talajba dolgozni:

• komposztot
• érett trágyát

A talaj előkészítése paradicsom számára

A paradicsom bő terméséhez a talajt már az ültetés előtt érdemes alaposan előkészíteni. A jó talaj:

• laza szerkezetű
• jó vízáteresztő képességű
• tápanyagban gazdag

Talajszerkezet

A paradicsom a morzsás szerkezetű, humuszban gazdag talajt kedveli.

A túl tömör talaj:

• gátolja a gyökérfejlődést
• rossz vízelvezetést okoz
• növeli a betegségek kockázatát

Komposzt használata

A komposzt javítja a talaj szerkezetét és tápanyagtartalmát.

Ajánlott mennyiség:

3–5 kg komposzt / m²

Ültetés előtt érdemes a talajba forgatni.

Homokos talaj javítása

A homokos talaj gyorsan kiszárad.

Javítása:

• komposzt
• istállótrágya
• mulcsozás

Agyagos talaj javítása

Az agyagos talaj túl tömör lehet.

Javítása:

• komposzt
• durva homok
• talajlazítás

Paradicsom vetésforgó – miért fontos?

A vetésforgó a konyhakerti növénytermesztés egyik legfontosabb szabálya. Ha a paradicsomot minden évben ugyanarra a helyre ültetjük, a talajban felhalmozódhatnak a betegségek és kártevők, ami jelentősen csökkenti a termést.

A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozik, ezért különösen érzékeny azokra a talajban fennmaradó kórokozókra, amelyek ebbe a növénycsaládba tartozó fajokat támadják.

A paradicsom vetésforgó alapelvei

• ne ültessük ugyanarra a helyre 3–4 éven belül
• ne kövesse a burgonyát
• kerülni kell a padlizsán és paprika utáni ültetést

Jó elővetemények

A paradicsom számára kedvező elővetemények:

• bab
• borsó
• hagyma
• saláta
• káposztafélék

Ezek a növények kevésbé terhelik a talajt ugyanazokkal a betegségekkel, ezért segítenek megőrizni a talaj egészségét.

Paradicsom termesztése különböző helyeken

Szabadföldi termesztés

A leggyakoribb módszer.

Fontos:

• jó vízelvezetésű talaj
• napos fekvés
• karózás

Balkonon vagy erkélyen

Erre a célra a cseresznyeparadicsom ideális.

Fontos:

• legalább 10–15 literes cserép
• jó vízelvezetés
• rendszeres öntözés

Paradicsom termesztése cserépben

A paradicsom cserépben is sikeresen nevelhető, ezért balkonon és teraszon is kiváló választás.

Fontos feltételek:

• legalább 10–15 literes cserép
• jó vízelvezető lyuk
• tápanyagban gazdag virágföld

A cserepes növények gyorsabban kiszáradnak, ezért:

• gyakrabban kell öntözni
• rendszeres tápoldatozás szükséges

A balkonon termesztett paradicsomhoz a cseresznye- és koktélparadicsom fajták a legalkalmasabbak.

Fóliasátorban

Előnyei:

• korábbi termés
• hosszabb szezon
• kevesebb időjárási stressz

A paradicsom hőmérsékleti igénye

A paradicsom melegkedvelő növény, ezért fejlődését jelentősen befolyásolja a hőmérséklet.

Optimális hőmérséklet

A paradicsom számára ideális hőmérséklet:

20–27 °C

Ebben a tartományban fejlődik a leggyorsabban és ekkor hozza a legtöbb virágot.

Alacsony hőmérséklet

10 °C alatt:

• a növekedés lelassul
• a virágzás leállhat

Magas hőmérséklet

35 °C felett gyakran előfordul:

• virágelrúgás
• rossz terméskötés

Ez különösen fóliasátorban lehet probléma.

A paradicsom fényigénye

A paradicsom a napfénykedvelő zöldségnövények közé tartozik. A bőséges terméshez elegendő fényre van szüksége.

Ideális esetben a növény:

napi 6–8 óra közvetlen napsütést igényel

Ha a növény túl árnyékos helyen nő:

• megnyúlik
• kevesebb virágot hoz
• gyengébb termés alakul ki

Ezért a paradicsom számára mindig napos, meleg fekvésű helyet válasszunk.

Paradicsom gondozása

Öntözés

A paradicsom érzékeny az egyenetlen öntözésre.

Ha a növény:

• kiszárad
• majd túl sok vizet kap

akkor a termések megrepedhetnek.

Optimális öntözés:

• heti 2–3 alkalom
• mély öntözés
• mindig a növény tövénél

Gyakori öntözési hibák

A paradicsom termesztésében az egyik leggyakoribb probléma a helytelen öntözés.

Túlöntözés

A túl sok víz:

• gyökérrothadást okozhat
• levelek sárgulását idézheti elő
• csökkentheti a terméshozamot

Egyenetlen öntözés

Ha a növény hosszabb ideig száraz talajban áll, majd hirtelen sok vizet kap, a termések megrepedhetnek.

Virágelrúgás

A túl sok vagy túl kevés víz stresszt okoz a növénynek, ami virágelrúgáshoz vezethet.

A legjobb módszer az egyenletes, mély öntözés, amely biztosítja a talaj stabil nedvességtartalmát.

Mulcsozás

A talajtakarás:

• csökkenti a párolgást
• megakadályozza a gyomokat
• egyenletes talajnedvességet biztosít

Mulcsként használható:

• szalma
• fűnyesedék
• fakéreg

Tápoldatozás

A paradicsom tápanyagigényes növény.

Fontos tápanyagok:

• nitrogén – növekedés
• foszfor – gyökérfejlődés
• kálium – termésképzés

Tápoldatozás:

2–3 hetente

Fontos: a túl sok nitrogén rengeteg levelet, de kevés termést eredményez.

Paradicsom karózása és kötözése

A magas paradicsomfajták támasztást igényelnek.

Leggyakoribb módszerek:

• fa karó
• spirálkaró
• paradicsomketrec

A növényeket lazán kötözzük fel, hogy a szár ne sérüljön.

Paradicsom metszése és kacsolása

Mi az a hónaljhajtás?

A hónaljhajtás a főszár és a levél találkozásánál fejlődik.

Ha nem távolítjuk el:

• új szár fejlődik
• a növény energiája megoszlik

Hogyan távolítsuk el?

A kisebb hajtások:

kézzel kicsíphetők.

A nagyobb hajtások:

metszőollóval vághatók.

A legjobb időpont:

• reggel
• száraz időben

Topping – a növekedés megállítása

A topping a növény csúcsának visszacsípése.

Általában:

augusztus vége – szeptember eleje

Ez segít abban, hogy a növény energiája a meglévő termések érlelésére koncentráljon.

Paradicsom tápanyaghiány felismerése

Nitrogénhiány

Tünet:

• halványzöld levelek
• lassú növekedés

Káliumhiány

Tünet:

• levélszélek barnulása
• gyenge termésképzés

Magnéziumhiány

Tünet:

• sárguló levélerek

Kalciumhiány

Ez okozza a csúcsrothadást.

Hogyan előzzük meg a paradicsom betegségeit?

A paradicsombetegségek jelentős része megelőzhető megfelelő termesztési módszerekkel.

A legfontosabb megelőző lépések:

• szellős ültetési távolság
• lombra öntözés kerülése
• vetésforgó betartása
• egészséges palánták ültetése
• rendszeres ellenőrzés

A megelőzés mindig hatékonyabb, mint a már kialakult betegségek kezelése.

Paradicsom betegségek

Paradicsomvész

Tünetek:

• barna foltok
• rothadó termések

Megelőzés:

• szellős ültetés
• levelek szárazon tartása

Alternária

Tünet:

koncentrikus körök a leveleken.

Szürkepenész

Párás, szellőtlen környezetben alakul ki.

Paradicsom kártevők

Leggyakoribbak:

• levéltetvek
• fehérlégy
• atkák
• paradicsommoly

Természetes védekezés:

bazsalikom ültetése a közelben.

Paradicsom problémák – gyors hibakereső

Tünet	Lehetséges ok
levelek sárgulnak	tápanyaghiány
levelek pöndörödnek	hőstressz
paradicsom reped	egyenetlen öntözés
virág lehullik	túl magas hőmérséklet

Paradicsom társültetés

Jó szomszédok:

• bazsalikom
• sárgarépa
• saláta

Kerülendő:

• burgonya
• káposzta

Mennyi paradicsom terem egy növényen?

A paradicsom terméshozama nagyban függ:

• a fajtától
• a gondozástól
• az időjárástól

Általános irányadó értékek:

Bokorparadicsom

Átlagos terméshozam:

2–4 kg / növény

Folytonnövő paradicsom

Megfelelő gondozás mellett:

5–10 kg / növény

Kedvező körülmények között akár ennél több termés is lehetséges.

Paradicsom szüretelése

A paradicsom akkor érett, amikor:

• elérte fajtára jellemző színét
• enyhén rugalmas

A legjobb a kocsánnyal együtt szedni.

Paradicsom tárolása

Fontos szabály:

A paradicsomot ne tartsuk hűtőben.

Ideális tárolási hőmérséklet:

15–18 °C

A zöld paradicsomok szobahőmérsékleten utóérnek.

Paradicsom termesztése kezdőknek – röviden

1. február–március: vetés
2. palántanevelés
3. május közepe: kiültetés
4. rendszeres öntözés
5. kacsolás
6. szüret júliustól

Gyakori kérdések a paradicsom termesztése kapcsán

Mikor kell paradicsomot ültetni?

Magyarországon általában május közepe után, amikor már nincs fagyveszély.

Mennyi napfény kell a paradicsomnak?

Legalább 6–8 óra közvetlen napsütés naponta.

Miért reped a paradicsom?

Az egyenetlen öntözés miatt.

Miért sárgul a paradicsom levele?

Leggyakrabban tápanyaghiány vagy túlöntözés okozza.

Gyors kertész checklist – Paradicsom termesztése

• megfelelő fajta választása
• február–március vetés
• májusi kiültetés
• rendszeres öntözés
• hónaljhajtások eltávolítása
• betegségek megelőzése
• szobahőmérsékleten tárolás

Ha neked is van bevált módszered a paradicsom termesztésére, érdemes megosztani más kertbarátokkal is – a legjobb tippek gyakran a kertben szerzett tapasztalatból születnek.